Oolong Tee

Oolong Tee ist ein kollektiver Namen für einen teil-oxidierten Tee. Fujian, Guangdong und Taiwan sind die Ursprungsgebiet des Oolong Tees.

Es konnte nach seinem Oxidierungsgrade in 3 Kategorien eingeteilt: leicht, medium und stark. Die medium und stark oxidierten Oolong Tees sind oft geröstet. Röstung verleiht einen karamellisierten Charakter mit einem Duft und Geschmack von gereiften Früchten. Während der leicht oxidierte Oolong einen milderen Charakter aufweißt und ein erfrischendes blumiges Aroma hat. 

Oxidierung und Röstung erzeugen eine unglaubliche Spektrum von Geschmäcke und Charekter, und endlose möglichkeiten. Es ist eine faszinierte Welt.  


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