Herkunft: Fujian, Wuyi Gebirge

Jahrgang: 2012 Frühling

Geruch: mild-geröstet, blumiger

Geschmack: Seine blumige Note zeigt sich schon wunderschön beim ersten Aufguß und verweilt auch sehr lange im Abgang. Diese Note wird von einem leichten Karamelgeschmack begleitet, elegant, rund und weich.

Tassenfarbe: goldenen-braun

Zubereitung:

• Menge - 5g (0,25L)
• Ziehzeit - 1-2 min (je nach Aufguss) *Erste Aufguss nur kurz und dann weggießen.
• Wassertemperatur - 100°C
• mehrere Aufgüsse möglich

Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):

• Tee bis max. die Hälfte der (aufgewärmte) Kanne (max. 100mL Größe) oder 5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
• erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
• zweite Aufguss - 100°C Wasser 15 Sek.
• dritte Aufguss - 100°C Wasser 30 Sek.
• vierte Aufguss - 95°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten)
• fünfte Aufguss - 95°C Wasser 2 min
• sechte Aufguss - nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing

Bemerkungen: Bereiten Sie Shui Xian in einer Tonkanne schmeckt der Tee lebendiger, erfrischender. Daher ist eine Tonkanne zu bevorzugen. Außerdem sind mehrere Aufgüsse möglich.