Dieser Shui Xian kommt aus der Wuyi Region und ist ein Oolong Tee der Premium Qualität. Auf Deutsch bedeutet "Shui Xian" Narzisse und so setzt der Tee, wie auch die Blume, einen schönen Duft frei. Seine blumige Note zeigt sich schon wunderschön beim ersten Aufguss und verweilt auch sehr lange im Abgang. Diese Note wird von einem leichten Karamellgeschmack begleitet, elegant, rund und weich. Man kann ihn mehrfach aufgiessen.

Jahrgang: 2012 Frühling

Herkunft: Fujian, Wuyi Gebirge

Geruch: mild-geröstet, blumiger

Geschmack: Seine blumige Note zeigt sich schon wunderschön beim ersten Aufguß und verweilt auch sehr lange im Abgang. Diese Note wird von einem leichten Karamelgeschmack begleitet, elegant, rund und weich.

Tassenfarbe: goldenen-braun

Zubereitung:

• Menge - 5g (0,25L)
• Ziehzeit - 1-2 min (je nach Aufguss) *Erste Aufguss nur kurz und dann weggießen.
• Wassertemperatur - 100°C
• mehrere Aufgüsse möglich

Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):

• Tee bis max. die Hälfte der (aufgewärmte) Kanne (max. 100mL Größe) oder 5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
• erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
• zweite Aufguss - 100°C Wasser 15 Sek.
• dritte Aufguss - 100°C Wasser 30 Sek.
• vierte Aufguss - 95°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten)
• fünfte Aufguss - 95°C Wasser 2 min
• sechte Aufguss - nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing

Bemerkungen: Bereiten Sie Shui Xian in einer Tonkanne schmeckt der Tee lebendiger, erfrischender. Daher ist eine Tonkanne zu bevorzugen. Außerdem sind mehrere Aufgüsse möglich.