Dieser Shui Xian kommt aus der Wuyi Region (China) und gehört auch zu der Felsen Tee Familie. Auf Deutsch bedeutet "Shui Xian" Narzisse und so setzt dieser Oolong Tee, wie auch die Blume, einen schönen Duft frei. Er ist blumig, welcher mit einem milden Säure balanciert. Obwohl er nicht so viele Aufgüsse wie die Premium Variation vertragen kann, stimuliert seine säuerliche Eigenschaft einen "Mouth-watering" Effekt.

Jahrgang: 2012 Frühling

Herkunft: Fujian, Wuyi Gebirge

Geruch: mild-geröstet, blumiger und mit einem fruchtigen Duft

Geschmack: Er ist blumig, welcher mit einem milden Säure balanziert. Und seiner säurelicher Eigentschaft stimiliert einen "Mouth-watering" Effekt.

Tassenfarbe: goldenen-braun

Zubereitung:

• Menge - 5g (0,25L)
• Ziehzeit - 1-2 min (je nach Aufguss) *Erste Aufguss nur kurz und dann weggießen.
• Wassertemperatur - 100°C
• mehrere Aufgüsse möglich

Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):

• Tee bis max. die Hälfte der (aufgewärmte) Kanne (max. 100mL Größe) oder 5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
• erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
• zweite Aufguss - 100°C Wasser 15 Sek.
• dritte Aufguss - 100°C Wasser 30 Sek.
• vierte Aufguss - 95°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten)
• fünfte Aufguss - 95°C Wasser 2 min
• sechte Aufguss - nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing

Bemerkungen: Bereiten Sie Shui Xian in einer Tonkanne schmeckt der Tee lebendiger, erfrischender. Daher ist eine Tonkanne zu bevorzugen. Außerdem sind mehrere Aufgüsse möglich.