Da Hong Pao #105 ist eine relativ neue Hybrid-Teepflanze: zwischen Tieguanyin und Huangjingui. Sie wächst auf über 500m und wird von Hand gepflückt und verarbeitet. Wie sein Name schon vermuten lässt, wird dieser Da Hong Pao nach der alten, traditionellen Methode hergestellt und stärker geröstet. Im Vergleich zu unserem Da Hong Pao #105 (leicht geröstet) kommt der blumige Geschmack erst ab den 2. Aufguss zur Geltung, allerdings dann schön mit dem geröstetem Aroma balanciert. Er hat einen feinen, dauerhaften, leicht blumigen und süsslichen Geschmack, welcher sogar nach jedem Schluck steigt.

Jahrgang: 2012 Herbst

Herkunft: Fujian, Wuyi Gebirge

Geruch: mild-geröstet, blumiger und erfrischender Duft

Geschmack: Er ist stärker geröstet im Vergleich mit seinen Artgenossen und sein rauchiges Aroma ist wahrscheinlich der erste Eindruck dieses Tees, wenn man den trockenen Tee dicht unter die Nase hält . Dies ist jedoch nur die Maske seines wahren Gesichts. Wenn er sorgfältig Weise zubereitet wird, entfaltet sich sein geheimnisvolles blumiges Aroma und bietet einen mineralische Geschmack im Gaumen. Nach einem Schluck diesen Tees, zu dem man am besten bitte die Augen schließt, fühlt man den warmen Fluss des Tees, welcher langsam nach unten rutscht. (2012)

Nach einem Jahr im Lager, der Geschmack dieses Da Hong Paos hat sich neben seinem intensiven blumigen Aroma, in einer fruchtigen Geschmackrichtung entwirkt. (2013)

Tassenfarbe: goldenen-braun

Zubereitung:

• Menge - 5-7g (0,25L)
• Ziehzeit - 1-2 min (je nach Aufguss) *Erste Aufguss nur kurz und dann weggießen.
• Wassertemperatur - 95-100°C
• Aufgüsse - mehrfach

Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):

• Tee bis max. die Hälfte der (aufgewärmte) Kanne (max. 100mL Größe) oder 5-7g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
• erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
• zweite Aufguss - 100°C Wasser 10 Sek.
• dritte Aufguss - 95°C Wasser 20 Sek.
• vierte Aufguss - 95°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten)
• fünfte Aufguss - 90°C Wasser 2 min
• sechte Aufguss - nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing

Bemerkungen: Bereiten Sie Da Hong Pao in einer Tonkanne schmeckt der Tee lebendiger, erfrischender. Daher ist eine Tonkanne zu bevorzugen. Außerdem sind mehrere Aufgüsse möglich.