Da Hong Pao #105 ist eine relativ neue Hybrid-Teepflanze: zwischen Tieguanyin und Huangjingui. Sie wächst auf über 500m und wird von Hand gepflückt und verarbeitet. Wie sein Name schon vermuten lässt, wird dieser Da Hong Pao nach der alten, traditionellen Methode hergestellt und stärker geröstet. Im Vergleich zu unserem Da Hong Pao #105 (leicht geröstet) kommt der blumige Geschmack erst ab den 2. Aufguss zur Geltung, allerdings dann schön mit dem geröstetem Aroma balanciert. Er hat einen feinen, dauerhaften, leicht blumigen und süsslichen Geschmack, welcher sogar nach jedem Schluck steigt.

Jahrgang: 2012 Herbst

Herkunft: Fujian, Wuyi Gebirge

Geruch: mild-geröstet, blumiger und erfrischender Duft

Geschmack: Er ist stärker geröstet im Vergleich mit seinen Artgenossen und sein rauchiges Aroma ist wahrscheinlich der erste Eindruck dieses Tees, wenn man den trockenen Tee dicht unter die Nase hält . Dies ist jedoch nur die Maske seines wahren Gesichts. Wenn er sorgfältig Weise zubereitet wird, entfaltet sich sein geheimnisvolles blumiges Aroma und bietet einen mineralische Geschmack im Gaumen. Nach einem Schluck diesen Tees, zu dem man am besten bitte die Augen schließt, fühlt man den warmen Fluss des Tees, welcher langsam nach unten rutscht. (2012)

Nach einem Jahr im Lager, der Geschmack dieses Da Hong Paos hat sich neben seinem intensiven blumigen Aroma, in einer fruchtigen Geschmackrichtung entwirkt. (2013)

Tassenfarbe: goldenen-braun

Zubereitung:

• Menge - 5-7g (0,25L)
• Ziehzeit - 1-2 min (je nach Aufguss) *Erste Aufguss nur kurz und dann weggießen.
• Wassertemperatur - 95-100°C
• Aufgüsse - mehrfach

Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):

• Tee bis max. die Hälfte der (aufgewärmte) Kanne (max. 100mL Größe) oder 5-7g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
• erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
• zweite Aufguss - 100°C Wasser 10 Sek.
• dritte Aufguss - 95°C Wasser 20 Sek.
• vierte Aufguss - 95°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten)
• fünfte Aufguss - 90°C Wasser 2 min
• sechte Aufguss - nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing

Bemerkungen: Bereiten Sie Da Hong Pao in einer Tonkanne schmeckt der Tee lebendiger, erfrischender. Daher ist eine Tonkanne zu bevorzugen. Außerdem sind mehrere Aufgüsse möglich.

Da Hong Pao #105 ist eine relativ neue Hybrid-Teepflanze: zwischen Tieguanyin und Huangjingui. Sie wächst auf über 500m und wird von Hand gepflückt und verarbeitet. Dieser Da Hong Pao (Type 105) ist eine sehr beliebte Alternative wegen seinem hervorragenden blumigen Aroma. Im Vergleich mit der traditionellen Herstellungsart, wird er weniger geröstet, deshalb ist dieser auch besonders blumig. Ausserdem hat er noch eine angenehme, leicht süssliche, malzige Note und sehr geschmeidige Abgang.

Jahrgang: 2013

Herkunft: Wuyi Shan Gebiet

Geruch: leicht malzig, blumiger und erfrischender Duft

Geschmack: Sehr blumiges Aroma und mild-gerösteter und malziger Geschmack. Er ist geschmeidiges und rundes Mundgefül. Ein sehr ansprechender Tee.

Tassenfarbe: geldbraun

Zubereitung:

• Menge - 5-7g (0,25L)
• Ziehzeit - 1-2 min (je nach Aufguss)
• Wassertemperatur - 95-100°C
• mehrere Aufgüsse möglich

Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):

• Tee bis max. die Hälfte der (aufgewärmte) Kanne (max. 100mL Größe) oder 5-7g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
• erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
• zweite Aufguss - 100°C Wasser 10 Sek.
• dritte Aufguss - 95°C Wasser 20 Sek.
• vierte Aufguss - 95°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten)
• fünfte Aufguss - 90°C Wasser 2 min
• sechte Aufguss - nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination

Zubehör Vorschlag: Porzellan oder Tonkanne

Bemerkungen: Bereiten Sie Da Hong Pao in einer Tonkanne schmeckt der Tee lebendiger, erfrischender. Daher ist eine Tonkanne zu bevorzugen. Außerdem sind mehrere Aufgüsse möglich.

Im Herzen des UNESCO Wuyishan (China) Gebietes gewachsener Felsentee. Dieser Rougui – Oolong Tee – bietet eine breite Aroma-Palette von blumig bis gewürzt, je nach Zubereitungsart. Rougui gehört zu einem der vier beliebtesten Teesträucher der Wuyi Felsen-Tees. Die Teebäume sind mittlerweile über 40 Jahre alt. Dieser Rougui wurde im Frühling 2015 hergestellt und es handelt sich um einen Zheng Yan Felsen-Tee aus Shuiliandong im Herzen des UNESCO Gebietes von Wuyishan. Nach traditionellen Art - über Holzfeuer - wurde er vier Mal auf 115 °C für 10 Stunden geröstet (Medium-Stufe). Er hat eine ausgesprochene Blumig- und Cremigkeit. In seinem vielfältigen Geschmack findet man nicht nur einen leichten Fruchtsäure-Charakter, sondern auch noch eine Mischung von "orientalischen" Gewürzen. Hierzu zählen je nach Zubereitungsart Zimt und Muskatnuss, welche sich je nach Aufguss entfalten.

Jahrgang: 2015

Herkunft: Fujian, Wuyi Felsen (Shuiliandong - innerhalb des UNESCO Gebiets)

Jahrgang: 2015 Frühling

Geruch: leicht blumig, Hauch von Maronen

Geschmack: Extrem cremig, langer blumiger Nachgeschmack, je nach Zubereitung mal würzig nach Zimt und Muskatnuss. Sehr angenehm im Abgang mit einem erwärmenden Gefühl.

Tassenfarbe: rot-braun

Zubereitung:

• Menge - 7-8g (0,25L)
• Ziehzeit - unter 30 Sek bis 1 Min (je nach Aufguss)
• Wassertemperatur - 95-100°C
• mehrere Aufgüsse möglich
• Kungfu Cha Zebereitung geeignet 

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing

Bemerkungen: Bereiten Sie Felsen Tees in einer Tonkanne schmeckt der Tee lebendiger, erfrischender. Daher ist eine Tonkanne zu bevorzugen. Außerdem sind mehrere Aufgüsse möglich.

Dieser Rou Gui kommt aus dem Wuyi Gebirge und gehört zu einen der beliebtesten Tees aus dieser Region. Der Tee wächst auf ca. 500m und wird komplett von Hand gepflückt und verarbeitet. Der Tee hat neben einem blumigen und fruchtigen Aroma, auch noch einen - für diesen Tee charakteristischen - süsslichen Charakter, den man mit einer zarten Zimtnote in Verbindung bringt. Dieses ist eines der Kennzeichen für einen hochqualitativen Rou Gui. Diese besondere Note entsteht durch die speziellen Züchtung der Teepflanze, die Erntezeit, die Herstellungstechnik des Meisters und, wenn die Lagerungsbedingungen mitspielen, intensiviert sich sogar diese Zimtnote noch weiter. Ein weiteres Merkmal dieses Tee ist ein "stärkere" Röstung, welches Bestandteil der traditionellen Herstellungsweise ist.

Jahrgang: 2012 Frühling

Herkunft: Fujian, Wuyi Gebirge

Geruch: blumiger und fruchtiger Duft

Geschmack: Der Tee hat nicht nur ein blumiges und fruchtiges Aroma, sondern noch einen - für diesen Tee charakteristischen - süßlichen Charakter, den man mit einer zarten Zimtnote in Verbindung bringt. Dieses ist eines der Kennzeichen für einen hochqualitativen Rou Gui.

Tassenfarbe: Braun

Zubereitung:

• Menge - 5-7g (0,25L)
• Ziehzeit - 1-2 min (je nach Aufguss)
• Wassertemperatur - 95-100°C
• mehrere Aufgüsse möglich

Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):

• Tee bis max. die Hälfte der (aufgewärmte) Kanne (max. 100mL Größe) oder 5-7g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
• erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort
• zweite Aufguss - 100°C Wasser 10 Sek.
• dritte Aufguss - 95-100°C Wasser 20 Sek.
• vierte Aufguss - 95-100°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten)
• fünfte Aufguss - 95°C Wasser 2 min
• sechte Aufguss - nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination

Zubehör Vorschlag: Porzellan oder Tonkanne

Bemerkungen: Bereiten Sie Felsen Tees in einer Tonkanne schmeckt der Tee lebendiger, erfrischender. Daher ist eine Tonkanne zu bevorzugen. Außerdem sind mehrere Aufgüsse möglich.

Dieser Shui Xian kommt aus der Wuyi Region und ist ein Oolong Tee der Premium Qualität. Auf Deutsch bedeutet "Shui Xian" Narzisse und so setzt der Tee, wie auch die Blume, einen schönen Duft frei. Seine blumige Note zeigt sich schon wunderschön beim ersten Aufguss und verweilt auch sehr lange im Abgang. Diese Note wird von einem leichten Karamellgeschmack begleitet, elegant, rund und weich. Man kann ihn mehrfach aufgiessen.

Jahrgang: 2012 Frühling

Herkunft: Fujian, Wuyi Gebirge

Geruch: mild-geröstet, blumiger

Geschmack: Seine blumige Note zeigt sich schon wunderschön beim ersten Aufguß und verweilt auch sehr lange im Abgang. Diese Note wird von einem leichten Karamelgeschmack begleitet, elegant, rund und weich.

Tassenfarbe: goldenen-braun

Zubereitung:

• Menge - 5g (0,25L)
• Ziehzeit - 1-2 min (je nach Aufguss) *Erste Aufguss nur kurz und dann weggießen.
• Wassertemperatur - 100°C
• mehrere Aufgüsse möglich

Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):

• Tee bis max. die Hälfte der (aufgewärmte) Kanne (max. 100mL Größe) oder 5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
• erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
• zweite Aufguss - 100°C Wasser 15 Sek.
• dritte Aufguss - 100°C Wasser 30 Sek.
• vierte Aufguss - 95°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten)
• fünfte Aufguss - 95°C Wasser 2 min
• sechte Aufguss - nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing

Bemerkungen: Bereiten Sie Shui Xian in einer Tonkanne schmeckt der Tee lebendiger, erfrischender. Daher ist eine Tonkanne zu bevorzugen. Außerdem sind mehrere Aufgüsse möglich.

Dieser Shui Xian kommt aus der Wuyi Region (China) und gehört auch zu der Felsen Tee Familie. Auf Deutsch bedeutet "Shui Xian" Narzisse und so setzt dieser Oolong Tee, wie auch die Blume, einen schönen Duft frei. Er ist blumig, welcher mit einem milden Säure balanciert. Obwohl er nicht so viele Aufgüsse wie die Premium Variation vertragen kann, stimuliert seine säuerliche Eigenschaft einen "Mouth-watering" Effekt.

Jahrgang: 2012 Frühling

Herkunft: Fujian, Wuyi Gebirge

Geruch: mild-geröstet, blumiger und mit einem fruchtigen Duft

Geschmack: Er ist blumig, welcher mit einem milden Säure balanziert. Und seiner säurelicher Eigentschaft stimiliert einen "Mouth-watering" Effekt.

Tassenfarbe: goldenen-braun

Zubereitung:

• Menge - 5g (0,25L)
• Ziehzeit - 1-2 min (je nach Aufguss) *Erste Aufguss nur kurz und dann weggießen.
• Wassertemperatur - 100°C
• mehrere Aufgüsse möglich

Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):

• Tee bis max. die Hälfte der (aufgewärmte) Kanne (max. 100mL Größe) oder 5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
• erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
• zweite Aufguss - 100°C Wasser 15 Sek.
• dritte Aufguss - 100°C Wasser 30 Sek.
• vierte Aufguss - 95°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten)
• fünfte Aufguss - 95°C Wasser 2 min
• sechte Aufguss - nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing

Bemerkungen: Bereiten Sie Shui Xian in einer Tonkanne schmeckt der Tee lebendiger, erfrischender. Daher ist eine Tonkanne zu bevorzugen. Außerdem sind mehrere Aufgüsse möglich.