Bai Mu Dan ist ein klassischer weißer Tee aus China und wurde um 1922 in Fujian kreiert. Zhenghe ist eines der Hauptproduktionsgebiete (Fuding ist ein weiteres wichtiges Gebiet) in Fujian, wo auch das erste Gebiet war, das nach seiner Gründung mit der Produktion von Bai Mu Dan begann. Bai Mu Dan wird als White Peony ins Englische übersetzt, um die Schönheit dieses Tees zu beschreiben. Dieser Bai Mu Dan wurde 2020 aus dem besten Material eines ökologischen Teegartens in Zhenghe hergestellt. Nur 1 Knospe mit 1 bis 2 Blättern wurden sorgfältig für diesen Tee gepflückt. Es ist extrem aromatisch und erfrischend, was fast den Eindruck einen Spaziergang in einem trockenen Wald mit verschiedenen Arten von Kiefern und Eichen zu machen. Außerdem, es gibt noch einen Hauch von subtilen Blumen und Honig im Abgang.

Herkunft: Fujian Zhenhe, China.

Jahrgang: 2020

Geruch: Süß, blumig, erfrischend, zitronisch, holzig (wie ein Spaziergang in einem trockenen Wald)

Geschmack: Er schmeckt erfrischend, sehr aromatisch nach Holz, welches nach Sauna erinnert, vegetal, mit einem leichten Hauch von Gewürzen, Chrysanthenum, Honig und Limette, reichhaltig in seiner Textur, geschmeidig dann wird leicht trocken im Abgang.

Tassenfarbe: sehr helle und subtile gelb

Zubereitung:

• Menge - 3g (0,25L);
• Ziehzeit - 1 min;
• Wassertemperatur - 85°C; mehrere Aufgüsse möglich

Zubehör Vorschlag: Glas oder Porzellan oder auch Keramik

Bemerkungen: 
Im Glas kann man den Aufgang der Teeblattknospen besser beobachten. Schmeckt auch wenn er abgekühlt ist!