In China, gealterten Tee haben viele Gesundheit vorteilhafte Substanzen und durch die Zeit wird die Aggressivität des Tees sinken und so wurde als pflanzliche Heilmittel um das Immunsystem zu fordern. Neben Puerh- und Oolong-Tee kann auch weißer Tee gereift sein. Wenn es gut gelagert, sowie mit gutem Rohstoff, kann Weißer Tee auch sehr fein mit vielen Aromen sein kann.

Diese Silbernadel wurde 2017 in Zhenhe hergestellt, einer der wichtigsten Gebiete für die Weißteeproduktion in Fujian. Während der Produktion wurden die Knospen sorgfältig gepflückt und manuell sortiert, um diesen hochwertigen Tee zu produzieren. Es wurde dann in einer gut kontrollierten und geschlossenen Umgebung gelagert. Sie können deutlich die Spur der natürlichen Oxidation von den Knospen durch die dunkele Farbe sehen. Mit dem Alter, nicht nur, dass Sie die Veränderung schmecken können (die subtile Sauerkeit). Es gibt einen subtilen Hauch von Zimt in seinem Geschmack, welche ziemlich ungewöhnlich in Silbernadel zu finden ist, vor allem, wenn es frisch ist. Obwohl dieser Tee bereits seit seiner Herstellung gealtert ist, gibt es immer noch ein gewisses Maß an Tannin im Tee, so dass der Tee noch bitter werden könnte, wenn er zu lange ziehen gelassen wird!

Herkunft: Fujian Zhenhe, China.

Jahrgang: 2017

Geruch: leicht säuerlich, leicht holzig, subtil, aber komplex

Geschmack: Er schmeckt nach gekochten Früchten, welche man auch im Nachgeschmack wieder finden kann. Er hat noch einen Hauch von Zimt, Honig, Chrysantheme, reichhaltig in Textur, geschmeidig und stimulieren.

Tassenfarbe: sehr tiefer gelb wie Honig

Zubereitung:

• Menge - 3g (0,25L);
• Ziehzeit – ca. 1 min;
• Wassertemperatur - 95°C

Zubehör Vorschlag: Glas oder Porzellan oder auch Keramik

Bemerkungen: Zu bewahren, bitte luftdicht!