Formosa Tees

Formosa Tees

Formosa Tees

Im Vergleich zu chinesischem Tee hat Formosa Tee nur ein kurze Geschichte. Seine Entdeckung verdankt er chinesischen Einwanderern im 16. Jahrhundert, die wilde Teebäume in der heutigen Provinz Nantou vorfanden. Weltbekannt wurde der Tee erst dem Namen “Formosa Tee” vermarktete. Oolong Tee ist beliebteste Teesorte in Taiwan, was auf die gemeinsame Vergangenheit der Einwanderer und des Oolong Tees aus der Fujian Provinz in China zurückzuführen ist. In Taiwan haben die Teebauen es mit ihrer intensiven, lebhaften und kreativen Liebe zu Tee erreicht, dass dieser jedermann anspricht und unwiderstehlich wirkt.


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White Ruby 2017

Artikel-Nr.: TW-WR17

White Ruby ist ein sehr besondere Weißer Tee. Er wurde von unser Shanlinxi Hong Shui Meister erschaffen. Es war ein sonnige Tag im Januar 2017 als die Teeknospen gepflückt war, alle per Hand. "Ruby" ist einandere Name von Formosa #18, welcher normalerweise als Hong Cha bekannt ist. Also dieser White Ruby ist eine neue Ergänzung von dieser Kultivar. Im Vergleich zu seinem Hong Cha, ist White Ruby viel weicher und saft. Je nach Geschmack kann man für sich die Wassertemperatur auswählen. Zum Beispiel: mit einer niedrigen Temperatur (ca. 80°C oder noch niedriger), wird der Tee extrem weich, geschmeidig und fruchtig; auf der anderen Seite, mit 100°C, wird der Tee stärker und zeigt sich seine astringierende Seite, sowie seine minzige Note etwas deutlicher, und neigt sich mehr zu den Hong Cha Gegenstück. 

Jahrgang: Jan 2017

 
ab 18,45 € *

innerhalb 1-4 Tagen lieferbar

Taoyuan Grün Jin Xuan 2016

Artikel-Nr.: TW-TYJX16

Diese sind exklusiv für meine Abonnenten bestellbar. Beide Grüntees stammen aus dem gleichen Teegarten in Taoyuan. Chemische Dünger oder Pestizide sind hier ein Fremdwort und seit Jahren werden nur Bio-Produkte auf höchster Qualität herstellt. Wie zum Beispiel einer unsere Oriental Beauty Tees.

Die beiden Grüntee basieren auf einem Jin Xuan (Formosa #12) Kultivar. Geerntet wird nur an der ersten Tagen zu Anfang der Frühlingerntesaison. Deswegen ist die Ernte dieser Grüntee auch äußerst gering. Wegen des unerwarteten Regens und Kälte in vergangenen Winter konnte der Meister nur 3 Chargen ernten. Trotz der wetterbedingten Umstände zeichnet sich die Qualität hervorragend aus. Die beiden Grüntees wurden an zwei verschiedenen Tagen hergestellt und zeigen dadurch Unterschiede im Geschmack. Obwohl beide quasi der gleiche Tee sind, bieten wir sie trotzdem separat: #0704 und #0904 an.

Jahrgang: 2016

ab 9,85 € *

innerhalb 3-4 Tagen lieferbar

Dong Ding (Grün) - authentisch (Frühling) 2016

Dong Ding Oolong zählt unter einer der beliebtesten und bekanntstet Oolong Tee Taiwans. Er wächt zwischen 700m und 1.200m auf den Dong Ding Gebirge innerhalb des Nantou Bezirks - Lugu. Diese grüner Variation von Dong Ding ist relaitv leicht geröstet, aber sowie der geröstete Variation, wurde dieser auch über Holzkohle geröstet. Er schmeckt wunderbar rund und erfrischend mit einem leichten karamellen Hintergrund, cremig, leicht trocken und blumig.

Jahrgang: 2016 - Frühling

14,25 € *
100 g = 28,50 €

Sanxia Biluochun (Ming Qian) 2016

Artikel-Nr.: TW-SXB-2016

Es ist überhaupt keine Frage, dass der Suzhou Dongting See in China der Urprungsort dieses Tees ist. Durch Auswanderungen brachten die Chinesen die Herstellungstechnik mit nach Taiwan und so hat dieser Biluochun schon seit über 200 Jahren in Taiwan, in dem Ort Sanxia ein neues Zuhause gefunden. Während der Zeit unter der Regierung Japans (zwischen 1919 - 1949) hatte der Tee seine tiefeste Zeit in der Geschichte. Und so waren es nochmals Auswanderer aus China, die nach dem Krieg und dem Abzug der japanischen Truppen 1949 Heimweh hatten und den Geschmack der Heimat in Form von Longjing und Biluochun vermistten. So wurde dieser Tee eine Art Ersatz von Biluochun und über die Jahre sehr beliebt. Obwohl dieser ursprünglich "nur" ein Ersatz war, schmeckt er sogar etwas "kräftiger" wie das Original, während er trotzdem sehr elegant, zart bleibt mit mindestens 4-Mal aufgießen.

Jahrgang: 2016 - Ming Qian


innerhalb 1-3 Tagen lieferbar

Shanlinxi Hong Shui 2015

Artikel-Nr.: TW-HSA-2015

Dieser Hong Shui Oolong stammt aus einem kleinen biologischen Teegarten in Gebiet Shanlinxi. Der Teebauer und der Teemeister sind sehr gute Freunde und diese zwei junge Menschen haben einen gleichen Ziel - sauberer und guter Tee herzustellen. Dieser Tee wird nach dem Grundlager des Hong Shui Oolong hergestellt - stark oxidiert (mind. 50% Oxidierung), aber ohne Röstung. Es ist den zweites Jahr dieser Hong Shui in unsere Sortiment kommt. Dies Jahr schmeckt den sogar noch rundiger, süßlicher, intensiver und vielfältiger.    

Jahrgang: 2015 - Frühling

ab 14,50 € *

innerhalb 1-3 Tagen lieferbar

Taoyuan Four Seasons Oolong

Artikel-Nr.: TW-TYFS-2014

Dieser Formosa Four Seasons Oolong kommt aus dem Teegarten unseres Taoyuan Oriental Beauty Teemeisters. Obwohl dieser Four Seasons zu einem alltäglichen Oolong Tee zählt, achten wir trotzdem sehr auf seine Herkunftsumgebung und Qualität. Man muss bei der Zubereitung nicht auf Temperatur oder Ziehzeit achten. Geschmacklich ist dieser Oolong süßlich, cremig, leicht blumig, erfrischend und hat einen angenehmen Abgang. Mehrere Aufgüsse sind möglich, deswegen ist dieser für Anfänger im Taiwan Oolong Bereich sehr geeignet.  

Jahrgang: 2014 Frühling

ab 10,65 € *

innerhalb 1-3 Tagen lieferbar

Formosa #18 Ruby 2014

Artikel-Nr.: TW-SM18-14

In Taiwan werden nicht nur Oolong Tees produziert, sondern auch "Schwarztees", wie z.B. dieser Formosa #18. Er ist auch unter dem Namen "Ruby" bekannt. Im Sommer 1999 wurde er "geboren"; sein Vater ist ein einheimische Shan Cha und die Mutter stammt aus Burma. Das Klima und Gebiet um Sun Moon Lake bietet die beste Umgebung für das Wachstum dieses Tees. Nach seiner Tassenfarbe wird er als Roter Tee eingeordnet. Er ist sehr geschmeidig, vollmundig, mit sehr feiner Blumigkeit und minziger Note.

Jahrgang: 2014

ab 11,50 € *

innerhalb 1-3 Tagen lieferbar

Formosa Assam 2016

Artikel-Nr.: TW-SMA-16

Assam aus Taiwan? Ja, er wurde während der japanischen Kolonialzeit aus Indien eingeführt. Oolong Tee war zu dieser Tee an seinem tiefsten Punkt und Schwarztee im Trend. So versuchten Japaner Assam zu züchten. Nach  intensivem Studium fanden sie Nantou Yuchi (Sun Moon Lake) optimal für den Anbau dieses Assams. Und so fand er ein neues zu Hause. In Sun Moon Lake, wird Assam nur handgepflückt und in kleiner Menge produziert. Er ist sehr vollmundig, sahnig und gleichzeitig erfrischend.

Jahrgang: 2016

ab 8,00 € *

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Alishan (geröstet) Oolong

Er wurde von unserem Teemeister persönlich aus einem der zahlreichen Teegärten im Alishan Gebirge ausgesucht. Noch vor Ort werden die frisch gepflückten Blätter (im Herbst) nach seinem hohen Qualitätsanspruch bis zur „Stufe“ eines Grünen Oolongs (unseren Alishan (Grün) Oolong) produziert. Danach wird er bis zum nächsten Frühling gelagert und nochmal einmal geröstet um seinen Geschmack zu stabilisieren, sowie um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Dadurch hat er zusätzlich noch ein geröstetes Aroma und ist runder im Geschmack.

Jahrgang: 2012 Herbst

16,95 € *
100 g = 33,90 €
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