Pu Erh Tee

Unter der Tee Kategorie Pu Erh gibt es noch zwei Weitere: Sheng (roh, grün, jung, Aged, Vintage) und Shou (dunkel, rot, gereift).

Dieser Tee ist sehr unterschiedlich im Vergleich zu den anderen chinesischen Teesorten, da nicht nur die Blätterknospen und junge Blätter als Tee verwendet werden, sondern auch die älteren Blätter und Stemme  in die Mischung kommen. All diese  Pflanzenteile des Teebaums liefern dem Puer seinen einzigartigen Geschmack, Charakter und Textur.

Puer ist wahrscheinlich der komplizierteste und geheimvollste Tee der ganzen Teewelt. Allerdings, ist der Herstellungsprozess nach Weissem Tee am einfachsten. Seine Qualität und Wertigkeit beruht nicht nur auf den Blättern, sondern auch auf seiner Geschichte und seinem natürlichen Potential. Es sind viele Faktoren an dem natürlichen Reifungsprozess beteiligt, welche den Geschmack, Charakter und Textur des Puers beeinflussen können.

Der Anfänge diesen Tees belaufen sich auf einen puren Zufall und lassen sich auf eine der bekanntesten historischen Handelsrouten zwischen China und Südasien - der “Tea-Horse-Road” - zurückverfolgen. Diese vor über 1300 Jahren genutzte Route zählt zu den höchsten Handelsrouten der Welt. Pu Er ist ein Ort, welcher als Tee-Handelsknotenpunkt in Yunnan entstand, und von dort wurden die Tees weiter nach Tibet, Nepal und India entlang des Himalaya auf Menschen und Tiere für einige Monate transportiert. Der Weg war lang und hart, durch unterschiedliche Höhen, Klimazonen und Wetterbedienungen fing der Tee unter den gegebenen Bedingungen langsam an zu fermentieren und oxidieren. Es war die Geburt des Puers. Um den Transport zu vereinfachen und Platz zu sparen, hatte sich die gepresste Form des Tees entwickelt.

Pu Er ist nicht nur ein Tee, sondern ein Tee, der eine Geschichte erzählt und ein Lehrer unseres Lebens sein kann, wenn wir ihm die Zeit geben um ihm kennenzulernen.