Herkunft: Yunnan, aus den Menghai Gebiet und wurde in der 90's hergestellt und wurde unter der natürlichen Bedienungen reifen lassen. Dieser Tee wurde für viele Jahre in Hong Kong gelagert. Hong Kong hat ein ideale Klima für die Reifung des Pu-Erhs.
Jahrgang: Anfang der 90er
Geruch: mild, pikant, minzig, erdich und holzig
Geschmack: Dieser Pu Erh hat einen sehr sauberen und runden Geschmack (kaum „erdig“ im Vergleich zu anderen Pu Erh Sorten). Nach seiner langen Lagerung bietet er einen leicht bitteren Geschmack, mit einer Tendenz von süßlichem Pflaumenaroma und einer Nuance von Aprikose. Das blumige Aroma entfaltet sich wenige Minuten nach dem ersten Schluck im Rachen. Während man den Tee ein wenig im Mund behält, um seine Geschmacksnuancen zu entdecken, hat man das Gefühl einer Resorption. Als ob der Tee über den Gaumen aufgesaugt wird, entfaltet sich die Leichtigkeit dieses Pu Erh's beim langsamen trinken/genießen.Man sollte sich Zeit lassen diesen Tee zu genießen, da der Geschmack sich mit jedem Aufguss ändert.
Tassenfarbe: rotbraun
Zubereitung:
- Menge - 2-3g (0,25L);
- Ziehzeit - variable (Vorschlag - mind. 1 min max. 2 min für den 2. und 3. Aufguss, ab 4. kann man bis 3 min ziehen lassen);
- Wassertemperatur - 100°C
- Aufgüsse - Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Ziehzeiten und probieren Sie von den unterschiedlichen Aufgüssen. Der Tee schmeckt bei jedem Aufguss anders.
Zubehör Vorschlag: Porzellan oder Tonkanne
Lagerhaltung: Man kann Pu Erh Tee für Jahre lagern. Dieser Pu Erh wird ungereift hergestellt und verkauft. Beziehungsweise hat der Tee ein Potenzial bei passenden Bedingungen seinen Geschmack zu ändern - immer milder, gezähmter, erdiger, weicher und angenehmer zu werden. Die Tassenfarbe wird roter und dunkler. Der Tee soll in einem Keramik Gefäß largern, damit er Luft zum atmen bekommt und weiter fermentieren (bzw. reifen) kann. Aber er muss Fern von anderen Gerüche und Sonnenlicht stehen, da Tees schnell andere Gerüche annehmen können und unter Sonneneinstrahlung vertrocknet der Tee zu schnell und sein Geschmack wird bitter. Die optimale Luftfeuchtigkeit ist zwischen 60-85%.
Bemerkungen:
Wenn man den Geschmack von Lagerung nicht darangewohlt ist, kann man die erste und zweite Aufgüße sofort weggießen.
