Herkunft: Taiwan - Alishan (ca. 1200-2300m) (Chiayi)
Jahrgang: 2016 Frühling
Geruch: Karamell, cremig, zitronish, erfrischend und leicht fruchtig
Geschmack: Dieser Tee ist leicht süßlich, malzig, cremig, erinnere mich an Kokosnuss, fein und elegant im Textur. Sehr geschmeidig und angenehm im Abgang.
Tassenfarbe: grün-gelb
Zubereitung:
- Menge - 3-5g (0,25L);
- Ziehzeit - 1-2 min;
- Wassertemperatur - 95°C;
- mehrere Aufgüsse möglich
Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):
- Tee einfüllen bis der Boden der (aufgewärmte) Kanne bedeckt ist (in der Regel, max. 100mL Größe) oder 3-5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
- erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
- zweite Aufguss - 95°C Wasser 10 Sek.
- dritte Aufguss - 95°C Wasser 20 Sek.
- vierte Aufguss - 95°C Wasser 30 Sek.
- fünfte Aufguss - 95°C Wasser 1 min
- sechste Aufguss - 95°C Wasser 1-2 min (*ab diesen Aufguss, nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination)
Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing
Bemerkungen: Nach chinesischer Ziehmethode, wird den Tee in eine Tonkanne zubereitet, da sich der Geschmack noch besser entfaltet und sind mehrere Aufgüsse möglich. Nur die Ziehzeit wird gekürzt.