Souchong spielt einen sehr wichtige Rolle in der europäischen Teegeschichte. Unter dem Marken-Namen „Bohea“ war er der erste Tee der aus China nach Europa kam und als Lapsang Souchong bezeichnet wurde. Souchong 小種 bedeutet im chinesischen die kleine Variante oder Art einer Teepflanze. Souchong hat kleinere Blätter und wächst als Teebusch. 

Bei unserem Wild Souchong handelt es sich, wie der Name vermuten lässt, nach einem wild gewachsene Souchong. Er stammt aus seiner ursprünglichen Heimat Tong Mu Guan (innerhalb Wuyi-Gebiet). Dieses Gebiet gehört zu dem nationalen Naturschutzgebiet Chinas. Die Teebüsche wachsen ab 1000 m.ü.M. wild in ihrer natürlichen Umgebung am Hang. Von Pflücken bis zum fertigen Produkt wird dieser Tee ausschliesslich per Hand gemacht und ist sehr limitiert.

Er ist im Vergleich zu den 2016 Ernte fast gar nicht "rauchig". Stattdessen, etwas blumiger und holziger (nach Weihrauch). Außerdem, er ist komplex, fruchtig, süßlich, blumig. 

Jahrgang: 2017 (Juni)

Geruch: süßlich, malzig, leicht blumig

Geschmack: sehr vielfältig im Geschmack, rund und geschmeidig, blumig,  holzig (nach Weihrauch), fruchtig, süßlich, blumig.

Tassenfarbe: Rot-gelb

Zubereitung:

    •    Menge - 3-4g (0,25L);
    •    Ziehzeit - ab 1 Min
    •    Wassertemperatur - 80-85°C;
    •    mehrere Aufgüsse möglich

Zubehör Vorschlag: Glas oder Porzellan