Shanlinxi Teegarten im Ortsteil Zhushan (Nantou) gehört zu einer der schönsten Teegärten Taiwans für diese Oolong-Sorte. Hier wird hauptsächlich Qing Xin Oolong angebaut und die frische Ernte wird gleich in dem Fabrik innerhalb 20 Min. Fahrzeit verarbeitet. Danach wurde noch leicht über schwachem Holzkohle-Feuer sanft und geschickt geröstet um seinen Geschmack, Aromen, Farbe und Haltbarkeit zu stabilizieren. Dieser Oolong wird zum Winterbeginn handgepfückt und hergestellt. Er ist intensiv im Geschmack, sehr erfrischend, geschmeidig und vollmundig. 

Herkunft: Taiwan - Shanlinxi (ca. 1520 Meter) 

Jahrgang: 2018 - Oktober

Geruch: erfrischend und süßlich

Geschmack: blumig, würzig, malzig, leicht fruchtig, rund, intensiv, Hauch von den Regenwald, leicht kühlende Effekt auf der Zunge, leicht trocken und erfrischend

Tassenfarbe: satte gelb

Zubereitung:

• Menge - 3-5g (0,25L);
• Ziehzeit - 1-2 min;
• Wassertemperatur - 90-100°C;
• mehrere Aufgüsse möglich

Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):

• Tee einfüllen bis der Boden der (aufgewärmte) Kanne bedeckt ist (in der Regel, max. 100mL Größe) oder 3-5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
• erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
• zweite Aufguss - 95°C Wasser 15 Sek.
• dritte Aufguss - 95°C Wasser 30 Sek.
• vierte Aufguss - 90°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten)
• fünfte Aufguss - 90°C Wasser 2 min
• sechte Aufguss - nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Keramik/Ton

Bemerkungen: Nach chinesischer Ziehmethode, wird den Tee in eine Tonkanne zubereitet, da sich der Geschmack noch besser entfaltet und sind mehrere Aufgüsse möglich. Nur die Ziehzeit wird gekürzt.