100 g = 19,50 €
Herkunft: Taiwan - Nantou (bis 400m)
Jahrgang: 2013 - Frühling
Geruch: sehr blumig, süßlich, erfrischend
Geschmack: etwa würzig, blumig (nach Jasmin-Blüten), süßlich mit einem sehr angenehmen Maisnote und sehr vollmundig und cremig im Abgang
Tassenfarbe: limette-grün
Zubereitung:
- Menge - 3-5g (0,25L);
- Ziehzeit - 1-2 min;
- Wassertemperatur - 90-100°C;
- mehrere Aufgüsse möglich
Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):
- Tee einfüllen bis der Boden der (aufgewärmte) Kanne bedeckt ist (in der Regel, max. 100mL Größe) oder 3-5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
- erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
- zweite Aufguss - 95°C Wasser 15 Sek.
- dritte Aufguss - 95°C Wasser 30 Sek.
- vierte Aufguss - 90°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten)
- fünfte Aufguss - 90°C Wasser 2 min
- sechte Aufguss - nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination
Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Keramik/Ton
Bemerkungen: Nach chinesischer Ziehmethode, wird den Tee in eine Tonkanne zubereitet, da sich der Geschmack noch besser entfaltet und sind mehrere Aufgüsse möglich. Nur die Ziehzeit wird gekürzt.