Gangkou Cha - Meeres Tee (2014)

Artikel-Nr.: TW-GKC


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Herkunft: Taiwan - Manjhou (Pingtung)

Jahrgang: 2014 - Frühling

Geruch: nach Gebäcke, süßlich, leicht mineralisch (sowie die Duft aus Meer)

Geschmack: hat ein sanftes Meeres-Aroma, erfrischend und einzigartig; blumig, leicht süßlich, etwa Seetangsnote und cremig, hinterlässt einen leichten trocken Gefühl im Gaumen

Tassenfarbe: gelb

Zubereitung:

  • Menge - 3-5g (0,25L);
  • Ziehzeit - 1-2 min;
  • Wassertemperatur - 90-100°C;
  • mehrere Aufgüsse möglich

Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):

  • Tee einfüllen bis der Boden der (aufgewärmte) Kanne bedeckt ist (in der Regel, max. 100mL Größe) oder 3-5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
  • erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
  • zweite Aufguss - 95°C Wasser 30 Sek.
  • dritte Aufguss - 95°C Wasser 1 min.
  • vierte Aufguss - 95°C Wasser 2-3 min
  • fünfte Aufguss - 95°C Wasser 3 min (*ab diesen Aufguss, nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination)

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Keramik/Ton
 

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