Herkunft: Taiwan - Alishan (ca. 1200-2300m) (Chiayi)

Jahrgang: 2012 Herbst (im 2013 Frühling geröstet)

Geruch: Karamell, cremig, Kaffee-Note, reife Früchte

Geschmack: Süßlich, Röstaroma, blumig, cremig, rund, leichte Kaffee-Note, Leicht trocken auf der Zunge mit einem angenehmen Abgang und Nachgeschmack.

Tassenfarbe: rot-braun

Zubereitung:

• Menge - 3-5g (0,25L);
• Ziehzeit - 1-2 min;
• Wassertemperatur - 95°C;
• mehrere Aufgüsse möglich

Kungfu Cha Zurbereitung (zum Detail):

• Tee einfüllen bis der Boden der (aufgewärmte) Kanne bedeckt ist (in der Regel, max. 100mL Größe) oder 3-5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
• erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
• zweite Aufguss - 95°C Wasser 10 Sek.
• dritte Aufguss - 95°C Wasser 20 Sek.
• vierte Aufguss - 95°C Wasser 30 Sek.
• fünfte Aufguss - 95°C Wasser 1 min
• sechste Aufguss - 95°C Wasser 1-2 min (*ab diesen Aufguss, nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination)

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing

Bemerkungen: Nach chinesischer Ziehmethode, wird den Tee in eine Tonkanne zubereitet, da sich der Geschmack noch besser entfaltet und sind mehrere Aufgüsse möglich. Nur die Ziehzeit wird gekürzt.