Pu Erh Tee ist seit jeher ein rustikaler Tee und stammt aus einer Vielzahl von Teepflanzen, wo nicht nur die jungen Knospen, sondern auch die ersten drei oder vier Blätter einer Ernte inkludiert sind.

Dies war auch die populäre Art von Ernten seit Jahrhunderten im Land des Goldenen Dreiecks. Diese Blätter wurden auch verwendet, um die größten Kuchen in der Geschichte des chinesischen Pu Erh Tees in der ersten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts in der Yi Wu Region zu produzieren. In den großen antiken Pu Erh Ziegeln findet man oft solch große Blätter. Sie geben einen lockeren Eindruck und sind weniger verdreht, verglichen mit dem, was wir heute in Yunnan sehen.

Der wurde aus besonders großen Blättern (Klasse 12) hergestellt und vor 15 Jahren in der Menghai-Region fermentiert (durch Wo Due). Neben seiner traditionellen Pflückung ist dieser Tee bemerkenswert leicht fermentiert, so lässt sich Raum für natürliche Reifung und entwickelt den typischen Charakter des alten Pu Erh mit der Zeit. Nach 15 Jahren natürlicher Reifung ist es zu einer interessanten, balancierten Kombination zwischen der anfangs beschleunigten Vergärung (Wo Due) und der darauffolgenden, fast 15 Jahre andauernden natürlichen Reifung gekommen. 

Jahrgang: 2002

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