Herkunft: "Hong" bedeutet die Farbe - Rot. Dan Cong, wie Sie sicherlich schon wissen, ist ein Teepflanze Familie in China (Chaozhou) und ist bekannt als Oolong. Aber dieser ist etwas besonderes. Dieser ist ein Hong Cha (Roter Tee), welcher Milanxiang Dan Cong Teepflanze nach dem traditionellen Wuyi Souchong Herstellungsmethode hergestellt ist. Dieser Versuch ergibt einen sehr interessanten Ergebniss. Der Tee behaltet die Geschmeidigkeit, Süßlichkeit und den Textur des Souchongs, sowie die wunderschöne Fruchtigkeit des Dan Congs. Und was mir sehr positiv überrascht hat, ist diese typische Bitterkeit von Dan Cong nicht mehr zu finden. Außerdem, der Teegarten wo der Tee herkommmt, ist schon über 100 Jahre alt, und liegt auf einem Höhe von ca. 1200 M.ü.M. in Chaozhou Fenghuangshan. Die Teebäume sind mitlerweiler schon zwischen 100-1200 Jahre alt. So erklärt woher die Energie dieses Tees kommt. 

Jahrgang: 2017 Frühling

Geruch: extrem fruchtig, malzig, süß

Geschmack: Sein Geschmack ändert sich mit Temperatur. Mit höherer Temperatur zeigt der Tee sich mehr in die Hong Cha (Souchong) Richtung; niedrigerer Temperatur schmeckt er exotisch fruchtig. Und er ist sehr geschmeidig, rund und gehaltvoll.  

Tassenfarbe: gelb bis rot

Zubereitung:

• Menge - 5g (0,25L) - 3g für 0,1mL
• Ziehzeit - ab 20 Sek. 
• Wassertemperatur - 90-95°C
• Aufgüsse - mehrfach möglich

Zubehör Vorschlag: Porzellan oder Tonkanne