Dieser komplete handgefertiger Anji Bai Cha wurde aus dem Ursprungsschutzgebiet in Anji hergestellt, wo seit 2004 der einzige offiziell zertifizierte Bezirk für die Produktion von Anji Bai Cha ist. Dieses Gebiet liegt etwa 800m über dem Meeresspiegel und liegt in einem Becken, in dem 3 Seiten von Bergen umgeben sind.

Heute wird Anji Bai Cha aus Einer Sorte hergestellt, die aus einer natürlich mutierten Variante aus der Natur in Anji in den 1980er Jahren entwickelt wurde. Es ist hochtemperaturempfindlich, und seine Blätter beginnen grün zu werden, wenn die Umgebungstemperatur über 23°C steigt.  Daher ist sein Erntezeitpunkt sehr wichtig, um eine solche helle Farbe zum Zeitpunkt der Ernte zu erhalten. Dieser Zeitrahmen beträgt etwa 20 Tage.

Der hier präsentierte Tee war der allererste Pflück der Saison, wo das wunderschön aufgehellte Limettengrün (nahe weiß) mit einer klaren dunkelgrünen Ader in der Mitte der Blätter zu sehen ist. Eine solche Qualität kann nur zu Beginn seiner Saison gefunden werden.

Jahrgang: 2023 (erste Ernte)

Herkunft: Anji

Geruch: cremig, leicht fruchtig, leicht nussig, würzig

Geschmack: Der Tee hat eine besondere Süße mit einem Hauch von frischen Gras, und ist sanft und cremig, geschmeidig, und milde Note von Zimt im Nachgang. 

Tassenfarbe: sehr helle cremige grün

Zubereitung:

• Menge - 3g (0,25L);
• Ziehzeit - ab 1 Min;
• Wassertemperatur – 70°C

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Keramik

Bemerkungen: Lassen Sie die Deckel besser zur Seite, damit die Temperatur besser abkühlen kann.