Meister Klasse

Veränderungen sind unvermeidlich. So auch beim Tee. Es ist nur die Frage, warum und was geändert wurde, und ob es es wert war. Da die Nachfrage von Tee gerade über die letzten Jahre überproportional gestiegen ist, wuchs auch der Drang Technologien und Prozesse zu verbessern um die Produktion zu steigern. Mit einem sich ändernden Lebensstil gingen bereits Kenntnisse von vorangegangen Generationen verloren. Die meiste Zeit merken wir es erst zu spät, wenn viele gute Traditionen, Geschmäcker, Fähigkeiten, Kulturen anfangen zu verschwinden.

Während meinen Teereisen in den vergangen Jahren stellte ich diese Veränderung fest und merkte mehr und mehr, wie wichtig ein Teemeister meines Erachtens ist. Mit der Erfindung von Maschinen in der Teeverarbeitung, werden viele Arbeitsverfahren effizienter. Allerdings, nach meiner Meinung, wird eine Maschine nie in der Lage sein, die feinen Gefühle eines Meisters zu ersetzen, welche(r) von ihren/seinen Erfahrungen und Sinnen profitiert, wann die beste Zeit zum pflanzen, ernten, verarbeiten, ausruhen, die Arbeit fortzusetzen und zu stoppen ist. Ich möchte fast soweit gehen und sagen, dass ein Produkt, welches komplett von einer Maschine hergestellt wurde keine Seele besitzt. Und die Leidenschaft, Erfahrungen und Gefühle eines Teemeisters geben dem Produkt seinen Charakter und Besonderheiten. Tee ist wie ein Stück Jade, welche erst durch schneiden, schnitzen, polieren, und durch die Kreativität und Fähigkeit der verarbeiteten Person benötigt, um das Beste hervorzubringen, woraus schließlich eine schönes und würdiges Stück Handwerk resultiert.

In den Tees dieser Kategorie finden Sie genau diese exquisiten Eigenschaften, welche durch die Arbeit eine Teemeisters entstehen und außerhalb ihres Ursprungslandes schwer zu finden sind, denn: