Eine Besonderheit des Anxi Oolong ist, dass sein Rohmaterial - die Teeblätter - von unterschiedlichen Oolong Teepflanzen in der Region Anxi (China) stammen. So werden die verschiedenen Oolong Tee Sorten aus Anxi auf natürliche Weise sorgfälltig gemischt um einen komplexen, balancierten, blumigen, fruchtigen und leicht holzigen Geschmack zu kreieren. Das besondere “süssliche” und röstige Aroma des Anxi Ooling entsteht durch den traditionellen Röstungsprozess über Holzkohle. Da dieser Prozess extrem Wetter abhängig ist und über Monate dauern kann, braucht es natürlich nicht nur Erfahrung, sondern auch die Leidenschaft und Geduld seines Meisters.

Jahrgang: 2010

Herkunft: Fujian, Anxi

Geruch: röstig-süß und fruchtig

Geschmack: röstig-süß, fruchtig blumig, angenehm holzig, fein und geschmeidig mit einem langhaltigen Nachgeschmack 

Tassenfarbe: braunlich gelb

Zubereitung:

• Menge: 5-8g (0,25L);
• Ziehzeit: 30 Sek bis 1 min;
• Wassertemperatur: 95-100°C;
• mehrer Aufgüße möglich

Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):

• Tee bis max. Drittel der (aufgewärmte) Kanne (max. 100mL Größe) oder 7-8g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen.
• erste Aufguss - kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu "waschen" und "wecken", und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen.
• zweite Aufguss - 100°C Wasser 15 Sek.
• dritte Aufguss - 100°C Wasser 30 Sek.
• vierte Aufguss - 95°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten)
• fünfte Aufguss - 95°C Wasser 2 min
• sechte Aufguss - nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing

Bemerkungen: Nach chinesischer Ziehmethode, wird den Tee in eine Tonkanne zubereitet, da sich der Geschmack noch besser entfaltet und sind mehrere Aufgüsse möglich. Nur die Ziehzeit wird gekürzt.