In China, gealterten Tee haben viele Gesundheit vorteilhafte Substanzen und durch die Zeit wird die Aggressivität des Tees sinken und so wurde als pflanzliche Heilmittel um das Immunsystem zu fordern. Neben Puerh- und Oolong-Tee kann auch weißer Tee gereift sein. Wenn es gut gelagert, sowie mit gutem Rohstoff, kann Weißer Tee auch sehr fein mit vielen Aromen sein kann.

Dieser gelagerte weiße Tee wurde 2010 in Fuding hergestellt. Es wurde sorgfältig in einer gut kontrollierten und geschlossenen Umgebung gelagert. Von den Blättern können Sie deutlich die Spur der natürlichen Oxidation finden, mit verschiedenen Schattierungen von rötlich-braun und die haarigen Knospen haben sich bereits goldig umgewandelt. Mit dem Alter, nicht nur, dass Sie diesen Übergang schmecken können (den subtilen säuerlichen Geschmack), dabei warten auch noch viele feine Aromen sowie Gewürze Sie zu entdecken. Seien Sie großzügig mit der Dosierung und Ziehzeit. Dieser Tee ist sicherlich einen guten Freund für das ganze Jahr!

Herkunft: Fujian Fuding, China.

Jahrgang: 2010

Geruch: sour cherry, spices, honey, chrysanthemum

Geschmack: Er schmeckt etwa kräuterlich, leicht säuerlich (aber sehr subtil), fruchtig, nach Honig, reichhaltig in Textur und geschmeidig.

Tassenfarbe: sehr tiefer gelb wie Honig

Zubereitung:

• Menge - 3g (0,25L);
• Ziehzeit – mindesten 1 min;
• Wassertemperatur - 100°C und sogar kochen mit den Teeblättern zusammen

Zubehör Vorschlag: Glas oder Porzellan oder auch Keramik

Bemerkungen: Das Wasser sollte so heiß wie möglich sein! Man kann der Tee mit Blättern auf dem Stövchen setzen.