Biluochun ist einer der klassischen grünen Tees aus China, das über 1000 Jahre Geschichte hat. Zusammen mit Longjing war es auch einer der beliebtesten grünen Tees des Kaisers Qianlong im 18. Jahrhundert. Dieses Biluochun wird komplett von Hand und aus einem ökologischen Teegarten hergestellt, der in Dong Ting Shan, dem Ursprung dieses Tees, liegt. Um ein Niveau der Artenvielfalt zu gewährleisten, gibt es auch Obstbäume im Garten. Die beste Saison ist vor dem Ming Festival (4. April 2021) und dieser Tee wurde am 26. März 2021 produziert. Dies war der erste Pflückt der Saison und nur die sehr feinen Knospen oder 1 Knospe mit einem Blatt wurden von Hand ausgewählt und vollständig in der heißen Pfanne nach der traditionellen Methode hergestellt.

Herkunft: Suzhou, Dong Ting Mountain, China.

Jahrgang: 2021

Geruch: Nüssig, cremig, süßlich und nach Soja-Milch erinnert

Geschmack: Cremig, mit einer ganz feinen zarten Fruchtigkeit. Man findet auch noch einen subtilen umami, leicht nussig mit Hauch von Pasticcio und Vanille in Aromen und hinter lässt einen wunderschönen eleganten vollmundigen Mundgefühl.

Tassenfarbe: hellgrün

Zubereitung:

• Menge - 3g (0,25L);
• Ziehzeit - 1 min;
• Wassertemperatur - 85°C; mehrere Aufgüsse möglich

Zubehör Vorschlag: Glas oder Porzellan oder auch Keramik (ohne Deckel) 

Bemerkungen: Mit einem offenen Gefäß um den Tee vorzubereiten ist sehr zu empfehlen.