Anxi ist die Heimat des Tieguanyin, auch Tie Guan Yin geschrieben. Tieguanyin ist nicht nur der Names dieses Oolong Tees, gleichzeitig ist dieses auch der Name der Teepflanze. Es gibt ein spezielles Herstellungsverfahren für Tieguanyin, welches nicht nur kompliziert ist, sondern auch extrem zeitaufwendig. Dieser Tieguanyin wurde in Hong Kong (Gong Fu Stil) nach dem traditionellen Röstungsgrad geröstet. Daher ist er im Vergleich zu der mittel-gerösteten Variante, stärker geröstet. So erhält der Tee nicht nur mehr Struktur und Tiefe, sondern auch eine besondere Süße und Fruchtigkeit, begleitet mit einem schönen Nachgeschmack.

Jahrgang: 2020 Herbst

Herkunft: Anxi, Fujian (in Hong Kong verfeinert) 

Geruch: leicht karamellisiert, angenehm süß und fruchtig

Geschmack: Der Tee hat eine besondere Süße und Fruchtigkeit mit einem schönen Nachgeschmeck.

Tassenfarbe: rotbraun

Zubereitung:

• Menge - 5-7g (0,25L);
• Ziehzeit - bis 1 Min;
• Wassertemperatur - 100°C;
• mehrere Aufgüsse möglich
• Gongfu Cha Zubereitung geeignet

Zubehör Vorschlag: Porzellan oder Yixing

Bemerkungen: Nach chinesischer Ziehmethode, wird den Tee in eine Tonkanne zubereitet, da sich der Geschmack noch besser entfaltet und sind mehrere Aufgüsse möglich. Nur die Ziehzeit wird gekürzt.