Dieser mittelgeröstete Tieguanyin aus Anxi (China) ist ein Oolong Tee, der durch die Holzkohleröstung eine besondere Süsse und angenehme Blumigkeit erhält. Anxi (China) ist die Heimat des Tieguanyin. Tieguanyin (auch Tie Guan Yin geschrieben) gehört zu den Oolong Tees ist aber nicht nur der Name des Tees, sondern gleichzeitig auch der Name der Teepflanze. Es gibt ein spezielles Herstellungsverfahren für Tieguanyin. Dieses ist nicht nur kompliziert, sondern auch extrem zeitaufwendig. Dieser wurde nur auf einem mittleren Grad geröstet um die Blumigkeit des Tees zu behalten. Im Vergleich zu der grünen Variante wurde dieser nach tradtionellen Anforderungen ausreichend oxidiert. Die Röstung über Holzkohlefeuer bringt Struktur und Tiefe des Tees. So hat der Tee auch eine besondere Süße, angenehme Blumigkeit und ist sanft mit einem schönen Nachgeschmack sowie leicht trocken.

Jahrgang: 2020 Frühling

Herkunft: Anxi, Fujian

Geruch: leicht karamellisierte, angenehm süß und blumig

Geschmack: Der Tee auch eine besondere Süße, angenehme Blumigkeit, und ist sanft mit einem schönen Nachgeschmeck und leicht trocken.

Tassenfarbe: gelbbraun

Zubereitung:

• Menge - 5-7g (0,25L);
• Ziehzeit - ab 1 Min;
• Wassertemperatur - 95-100°C;
• mehrere Aufgüsse möglich
• Gongfu Cha Zubereitung geeignet

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing

Bemerkungen: Nach chinesischer Ziehmethode, wird den Tee in eine Tonkanne zubereitet, da sich der Geschmack noch besser entfaltet und sind mehrere Aufgüsse möglich. Nur die Ziehzeit wird gekürzt.